山椒と塩麹の簡単で美味しいもの

今日は大好きなお料理のこと。

春に収穫したじゃがいもは寒くなるにつれ

甘味が増してゆきます

来年の春頃まで大切に大切につかう保存食

今朝は夏に仕込んだ醤油山椒と塩麹を使って

□材料

じゃがいも

塩麹

醤油山椒(塩茹でして醤油漬けにしたもの)

酒

お水

蓋をしてことこと15分ほど

あっという間に完成します

山椒の爽やかな香りと塩麹の旨味が重なり合い

あつあつをいただきながら

「おいしーーー」

みんな笑顔になるのでした。

山椒は消化不良の改善や

内臓の働きも活発にしてくれる

わたしの台所に欠かせないスパイスです。

よかったらお試しくださいね。